除(🃏)了选择适合的醋外，泡制腊八蒜的技巧也非常(🏢)重要。要选择新鲜的大(🕹)蒜(🆗)，蒜头要完整无损，没有发(🐕)芽的蒜瓣更(🚞)佳。将蒜头剥开(📌)，将蒜瓣(🤚)分离出来，用刀背轻轻(🌂)拍打蒜瓣，使(🤴)其稍微变形，有利于入(⬛)味(🕶)。然后，将蒜瓣放入干净的玻璃瓶中，加(👻)入适量的(🌔)醋，使蒜瓣完(🕠)全浸泡在醋中。将(🔊)瓶口封紧(👮)，放置在阴凉通风的地方，每天轻轻(💲)摇晃(💿)一下，促使蒜(🚎)瓣均(😻)匀入味。