炒肝儿(🔺)是北京特色小吃中的代表之一，也是(🏑)老北京人的最爱。它以(🌾)猪肝为主料，配(📓)以各种调(🌧)料(👁)和蔬菜，经过炒制而成。炒肝儿(⛰)鲜香味美，口感丰(🛳)富，是老北京的(🥓)传统美食之一(⏲)。