除了选(🤭)择适合的醋外，泡制(🆙)腊八蒜(🕢)的(🛥)技巧也非常重要。要选择新鲜的大(🔵)蒜(🌩)，蒜头要完整无损，没有(🍝)发芽的蒜瓣(🕓)更佳(🍶)。将蒜头剥开，将蒜瓣分离(💝)出来(♒)，用刀背(🚥)轻轻拍打(🌿)蒜瓣，使其稍微变形(🍋)，有利于(🐞)入味。然后(🗳)，将蒜(📴)瓣放入干净的玻璃瓶(🧘)中，加入适量的醋，使蒜瓣完全浸泡在醋中。将瓶口封紧(🐡)，放置在阴凉(⛳)通风的地方，每天轻轻摇(👋)晃一(❓)下，促使蒜瓣均匀入味。