韭菜肉馅饺(😦)子(🐃)的关键在于选(💀)用(🎗)新鲜的韭(👐)菜和优质的肉类。首先要(🏊)选择新鲜(🏙)、嫩绿的(🚘)韭菜，韭菜叶子要饱满，没有黄叶或病(🍪)虫害。肉类可以选择(🔒)猪肉、牛肉或羊(🦖)肉，根据个人(🕉)口味选(🔄)择搭配。肉类(📠)要选用瘦肉，切碎或剁成肉(🗄)馅(🌆)备用。