除了选择适合的醋(🔨)外(🍝)，泡制腊(📝)八蒜的技巧也(🥂)非常重要。要选择新(📺)鲜的大蒜，蒜头要完整无损，没有发芽的蒜瓣更佳。将蒜头剥开，将(🎅)蒜瓣分离出来，用刀背轻轻拍打蒜瓣，使其(🚩)稍微变形，有利于入味。然后，将蒜瓣放入干净的玻(📰)璃瓶中，加入适量的(😚)醋(🧒)，使(🕉)蒜瓣(🐉)完全浸泡在(⚓)醋中(🤪)。将瓶口封紧，放置在阴凉通风的地方，每天轻(🏐)轻摇晃一下，促使蒜(🚀)瓣(🖇)均(🚺)匀(🏷)入味。