炒(🌙)肝儿是北(🔍)京特色小吃(💠)中的代表之一，也是老(🍸)北京人的最爱。它以猪(💑)肝为主料，配以各种调料(🔒)和蔬菜，经(👄)过炒制而成。炒肝(⛪)儿鲜香味(📂)美，口感丰富，是老北京(🌫)的传统美食(🚖)之(🕋)一。