选购(⏫)新(🧜)鲜的带(😌)鱼是确保食(🍳)材质量的第一步。在购(🙆)买带鱼时，我们可以从以下几(🚮)个方面进行判断。观察鱼(➿)身的(🖥)光泽(🚣)，新鲜(🤧)的带鱼表面(🐒)应该有一层明亮的光(🚻)泽。闻一(👔)闻鱼体，新(🈯)鲜的带鱼(🎽)应该没有异味，而且有一种(🚟)清新的海洋味道。用手轻轻按压鱼身，如果(💙)鱼肉弹性十足且不松软，则说明带鱼新鲜。