白酒是(🔒)一种(🤷)以高粱、小麦(🔀)、玉米等为原料，经过蒸煮、发酵、(🕚)蒸馏等工艺制成的酒类。酿(🎾)酒的基本原理是将谷物经过糖化发酵产(🐮)生的糖分转化为酒精和二氧化碳，再经(😃)过(🐧)蒸(🚣)馏提(💰)取(🗄)酒精(🐿)，最后陈酿(👽)而成。