韭菜是制作韭菜盒子的重要原料之一。在选(🐨)择韭菜时(✌)，应选择鲜(🌻)嫩、翠(🥤)绿的(📆)韭菜叶，避免(💶)选择老黄(🚶)的韭菜(🤐)。韭(🎹)菜的处理也十分重(🛥)要(📧)，首先要(💬)将韭菜洗(📑)净，去除(🕊)杂质，并将韭菜叶和韭(🚍)菜茎分开。韭菜叶可以切碎备用，而韭菜茎则(📺)可以切成小段(💠)或者细丝，用(🏥)于填充韭菜盒子(👊)。