除了选择适合(✒)的醋外，泡制腊八蒜的技巧也非常重要。要选择新(🚛)鲜(👐)的大蒜，蒜头要完整无(😛)损(🚟)，没有发芽(🦗)的蒜瓣更(🚼)佳。将蒜头剥开，将蒜(👣)瓣分离(🔛)出(😃)来，用刀背轻轻(🐄)拍打蒜瓣，使(🏸)其稍微变形，有利(⏯)于入(🔩)味(✴)。然后，将蒜瓣放入干净的玻璃瓶中，加入适量的醋，使蒜瓣完全浸泡在醋中。将瓶(😍)口封(🧛)紧，放置在阴凉(🌂)通风的(🐗)地方(🕹)，每天(😠)轻轻摇晃一下(🈶)，促使蒜瓣均匀入味。