除了选择适(😍)合的醋外，泡制腊八蒜的技巧也非(⏸)常重要。要选择新鲜的大(🥄)蒜，蒜(😍)头要完整无损，没有发芽(😿)的蒜瓣(🥫)更佳(🔬)。将蒜头剥开，将蒜瓣分离出来，用刀(👟)背轻轻拍打蒜瓣，使其稍微变形，有利于(🌭)入味。然后，将蒜(👥)瓣放入干净的玻璃(🖍)瓶中(🤝)，加(💮)入适(😘)量的醋，使(🐽)蒜瓣完全浸泡(💑)在(🌁)醋中。将瓶口封紧，放置在阴凉通风的(👶)地方(🏊)，每天轻轻摇晃一下，促使(㊗)蒜瓣均匀入味(🗄)。