除了选择(🌐)适合的醋外，泡制腊八蒜的技巧(🐋)也非常(👃)重要。要选择(😁)新(🍤)鲜的(🃏)大蒜，蒜头要完整无损(🐹)，没有发芽的(🏊)蒜瓣更(🏧)佳。将(🥖)蒜头剥(🐎)开，将蒜瓣分离出来(😋)，用刀背轻(😚)轻拍打蒜瓣，使其稍微变形(🤨)，有利于(🕎)入味。然后，将蒜瓣(🕉)放入干净的玻璃瓶中，加入适量(🥥)的醋，使蒜瓣完全浸泡在(⬛)醋中。将瓶(🌰)口封紧，放置在(🚔)阴凉通风的地方，每天轻轻(🍅)摇晃一下，促使蒜瓣均匀入味。