冷水(🤩)煮汤圆可以使其煮熟(🚼)后外皮更加筋道，内馅更加饱满。这是(🍢)因为冷水煮汤(🥅)圆(🙉)时，汤(🆚)圆的外皮(👠)会先煮熟，内部(🎉)的馅料则会在外皮煮熟后慢慢煮熟，这(🦂)样可以保持汤(🔋)圆的形(🍍)状和(👄)口感。而(🚝)热水煮汤圆则会使其外皮(⚓)煮破，内部馅料溢出，导致口感变差(🗡)。