除了选(🚔)择适(👢)合的醋外，泡(🛫)制腊八蒜(🚾)的技巧也非常重要。要选(🔫)择(🌲)新鲜(💗)的大蒜，蒜头(🛴)要(🚈)完整无(🐼)损，没有发芽的蒜瓣更佳。将蒜头剥开，将蒜瓣分离出来，用(🍨)刀背轻轻拍打蒜瓣，使其稍(🌁)微(👞)变形，有利于(㊙)入味。然后，将蒜瓣放入干净的玻璃瓶中，加入适量的醋，使(🥨)蒜瓣完全浸泡在醋中。将瓶口封紧，放置(🏤)在阴凉通(🔫)风的地(💯)方，每天轻轻摇晃一(🎱)下(👳)，促使蒜瓣均匀入味。