冷水煮汤圆可以使其煮熟后(🗣)外皮更加筋道(🕢)，内馅更加饱满。这是因为冷水煮汤圆时，汤圆的外(🍑)皮会先(🐵)煮熟，内部的馅(🆒)料(🍇)则会在外皮煮(🅾)熟后慢慢煮熟(🌭)，这样可以保持汤圆的(🛐)形状和口感。而热水煮汤圆则会使其外皮煮破，内(🖱)部馅(🙏)料(🏄)溢(🦓)出(🚜)，导致口感变(📨)差。