处理(🍋)带鱼(🛁)的第一步是去除(🗄)鱼鳞(🐕)。我们可以使用(🌕)专门的鱼鳞刮(🏮)板或者利用刀背进行操作。将带鱼放在水槽中，逆着鱼鳞的生长方向(🐺)，用(🅾)鱼鳞刮板或刀背轻轻(⛺)刮去鱼鳞。注意力度要(🚪)适中(🙋)，以免伤到鱼肉。刮完(🛫)鱼鳞后，用清水冲洗(🍭)干净即(🍷)可。