除(🥓)了选择适合的醋外，泡(🔐)制腊八蒜(🔧)的(🍚)技巧也非常重要。要选择新鲜的大蒜，蒜头(🌶)要完(💑)整无损，没(😟)有(🤟)发(🎅)芽的蒜瓣(⛷)更佳(🚜)。将蒜头剥开，将蒜(🌿)瓣分离出来，用刀背轻轻拍打(❕)蒜瓣，使其稍微变形，有利于入味。然后，将蒜瓣放入干(🔠)净的玻璃瓶中，加入(💪)适量的醋，使(🐘)蒜瓣完全浸泡在醋中(📽)。将(⛏)瓶口封紧，放置在阴(🌅)凉通(📈)风的地方，每天(🍟)轻轻摇晃一下，促(🍨)使蒜瓣(🤭)均匀入味。