除了(🥚)选(💎)择适合的醋外，泡制(📽)腊八蒜的技(🛩)巧也非常重要。要(🍝)选择新鲜的(🎺)大(🧥)蒜，蒜头要完整(🧦)无损，没有发芽的蒜瓣更佳。将蒜头剥开，将(🍘)蒜(🔣)瓣分(🚿)离(🕛)出(😹)来(🧦)，用刀背轻轻拍打蒜瓣，使其稍微变形，有利于(🔳)入味。然后，将(㊗)蒜瓣放入干净的玻璃(🚲)瓶中，加入适(🔒)量的醋(🔯)，使蒜瓣完全浸泡在醋中。将瓶口封紧，放置在阴凉(🕥)通风的地方，每(🚿)天轻轻摇晃(😒)一下，促使蒜(🍧)瓣均匀入味。