经过酒精发酵的液体称为酒液，酒液中的酒精含量较低。为了提高酒精含量，需要进行蒸(🏎)馏。蒸馏(🥇)的原理(🌌)是利用不同物(😜)质的沸点差异(🌸)，将酒液(✒)中(🔕)的酒(🎾)精分离出(🖲)来。蒸馏过程中，将酒液加(🙂)热至沸(🌸)点，酒精蒸发后冷凝(😲)成液体，得到高度纯(🌵)净的酒精。