将选好的原料进行(🏡)研磨，然(💧)后加入适量(🤒)的水，调节温度和酸碱度(🎽)，加(🏀)入(🐮)酵母(🙁)进行糖化(🧘)发(👍)酵。糖化发酵的(💪)目的是将谷物(🌐)中的淀粉转(🕓)化为糖分，为后续的酒精发酵做准备。