处理带鱼的第一步是去除鱼鳞。我们可以(🍇)使用专门的鱼鳞刮板或者利用刀背进行操作。将带鱼放在水槽中，逆着鱼(😁)鳞的生长(🎷)方向(👁)，用鱼鳞刮板或刀背轻轻刮(🐼)去鱼鳞(🍮)。注意力度(🕊)要适中，以(🏦)免伤(💙)到鱼肉。刮完鱼鳞(🚷)后，用清水(🏒)冲洗干净即可(😗)。