将经过糖化的糖水(💸)加入发(🌸)酵罐中，加入适量的酵母，控制温度和湿度，进行(🥛)酒精发酵。发(🍤)酵过(📋)程中，酵母(⬆)将(🕛)糖(💥)分转化为酒精和二(🏡)氧化碳，产(💙)生香气和(😅)酒味。