除了选择适合的醋外，泡(🦒)制(🍿)腊八(🚨)蒜(💫)的技巧也非常重要。要选择新(🔓)鲜的大蒜，蒜头要完整无(🔟)损，没有发芽的蒜瓣更佳。将(🚂)蒜头(📵)剥开，将蒜瓣分离(😏)出来，用刀背(😗)轻轻拍(🔎)打(📙)蒜(📉)瓣，使其稍(🈂)微变形，有利于入味。然后，将(🤵)蒜瓣放入干净的(🐟)玻璃瓶中，加入适量的(🙍)醋，使蒜瓣完全浸泡在醋中。将瓶(🏵)口(😆)封(🐇)紧，放置在阴凉通风的地方，每天轻轻(🎣)摇晃一下，促使蒜瓣均匀入味(🎧)。