炒肝(🔮)儿是(🚾)北京特色小吃中的代表之一，也是老北京人的最爱。它以猪肝(🚭)为主料，配以各种调料(🌰)和蔬菜，经(🐲)过炒制(🎹)而成(🌝)。炒肝儿鲜香味美，口(📄)感丰富，是老(🙋)北京的传统美食之(🏵)一。