选购新鲜的带鱼是确保食材质量的第一步。在(🐶)购买带鱼时，我(🦆)们可(🧛)以从以下(🕴)几个方面进行判断。观(🍵)察鱼身的(🕕)光泽，新鲜的带鱼表面应该有一层明(🍹)亮的光泽。闻一闻鱼体，新鲜的带鱼应该(💤)没有异味，而且有一种清新的(💅)海(⏸)洋味(💫)道。用手轻(🧣)轻按压鱼身，如(♟)果鱼肉弹性十(❌)足(🚙)且不松软，则说明(🏇)带鱼新鲜。