苦菜是一种味苦的蔬菜(🧣)，立春咬春时常常被用来清热解毒(🔎)。苦菜中含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化、抗炎症和抗癌等作用。苦菜还富(🏜)含多种(🐤)维(🤐)生(🎟)素和(🦍)矿物质，有助于增(🏔)强机体(🎺)的免疫力。苦(🦂)菜还有助于促(🕤)进消化，改善胃口，对于胃寒、胃痛等问题(⛑)有一定的(🏂)缓(🥉)解作用。