炒肝儿是北(💊)京特色(🥪)小吃中的代(❓)表之一，也是老北京(🐩)人的最爱。它以猪肝为(🚟)主(😜)料，配(🌭)以(😵)各种调料和蔬菜，经过炒制而成。炒(🤨)肝儿鲜香味(🏥)美，口感丰富，是老北京的传统美(🍷)食之一。