除(📆)了(🍁)选择(🛷)适合的醋外，泡制腊八蒜的技巧也非常重(🤑)要。要选择新鲜的(🤱)大(🏬)蒜，蒜头要完整无损(🥔)，没有(🚂)发芽的蒜瓣更佳。将(🤡)蒜(💁)头剥开，将蒜瓣分离出来(😀)，用(😯)刀背轻轻(🧕)拍(🐨)打蒜瓣，使(🦃)其稍(🔎)微变形，有利于入味。然后，将蒜瓣(📨)放入干净的玻璃瓶中，加入适量的(🎧)醋，使蒜瓣完全浸泡在醋中。将(🥕)瓶(🤞)口封紧，放置(⛲)在阴凉(🎦)通风的地方，每天轻轻(👛)摇晃一下，促使蒜瓣均匀入味。