韭菜肉馅饺子(🎏)的关(📶)键在于选(📿)用新鲜的韭菜和优(🚝)质的(💀)肉类。首(❓)先要选择新鲜、嫩绿的韭菜，韭(🍞)菜叶子要饱满，没有黄叶或(🥑)病虫害。肉类可以选择猪肉、牛肉或羊(⛄)肉，根据个人口味选择(🏏)搭配(🚔)。肉类要(🛬)选(📡)用瘦(📼)肉，切碎或剁成(🕒)肉馅备用。